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本文目录

1. 有谁知道西施豆腐的家常烹调方法
2. 豆腐西施是哪个年代的
3. 西施有关的菜品

有谁知道西施豆腐的烹调方法

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，豆腐雪白细嫩，做法配料高档
，西施加清汤而烩，豆腐汤宽汁厚、法西腐滑润鲜嫩、施豆视频色泽艳丽 。家常诸暨是做法西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的西施名字  ，当地人也称之为荤豆腐，豆腐又称煎豆腐 ，法西腐也有称大豆腐
。西施豆腐的做法主料 ：白玉盒豆腐配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆 、枸杞 、草菇米 、鸡蛋、姜末、葱花、高汤调料
：盐 、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉烹制方法

1 、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒 、鸡蛋上浆;

2、坐锅点火倒少许油
 ，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开 ，放入草菇米、火腿末 ，加盐
、鸡精、胡椒粉调味 ，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟
，撒上葱花出锅即可
。

豆腐西施是哪个年代的

是民国时期 ，豆腐西施出处有多个，其中之一是鲁迅的《故乡》里的杨二嫂。称杨二嫂“豆腐西施”
，表面上仿佛是在赞美她的年轻美貌并点明其身份“开豆腐店的” ，其实还有深层含意。南方人通常把揶揄 、侮辱人、非礼人的行为叫做“吃豆腐”。

西施有关的菜品

和西施有关的菜品叫西施舌。

西施舌是一道福建省传统的地方美食，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。因这贝壳被打开时，吐出的白肉像是一条小舌头 ，不免令人联想多多
，故名“西施舌”。

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